La nueva cepa del coronavirus y su relación con la alimentación: ¿Cómo mantener un sistema inmunológico fuerte?

La pandemia del COVID-19 ha puesto en evidencia la importancia de un sistema inmunológico fuerte

para hacer frente a enfermedades infecciosas. Con la aparición de nuevas variantes del virus, como la cepa B.1.1.7 (conocida como variante británica) y la B.1.351 (variante sudafricana), es crucial comprender cómo nuestra alimentación puede influir en la respuesta inmunológica ante estas cepas más contagiosas y potencialmente más peligrosas.

Alimentos que fortalecen el sistema inmunológico:

• Frutas y verduras: Consumir una variedad de frutas y verduras ricas en vitaminas A, C y E, así como antioxidantes, puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Ejemplos incluyen cítricos, bayas, kiwi, espinacas, brócoli y zanahorias.
• Proteínas magras: Optar por fuentes de proteínas magras como pollo, pescado, tofu y legumbres es esencial para la reparación y producción de células del sistema inmunológico.
• Grasas saludables: Incorporar grasas saludables como las presentes en el aguacate, nueces, semillas de chía y aceite de oliva puede contribuir a una respuesta inmunológica equilibrada.

Nutrientes específicos para reforzar el sistema inmunológico:

• Vitamina D: Además de la exposición solar, alimentos como pescados grasos (salmón, caballa) y yemas de huevo son fuentes de vitamina D, importante para el sistema inmunológico.
• Zinc: Carnes rojas, aves de corral, nueces y semillas son ricos en zinc, un mineral esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
• Vitamina C: Jugo de naranja, fresas, pimientos y brócoli son excelentes fuentes de vitamina C, la cual puede ayudar a fortalecer las defensas del cuerpo.

Alimentos a evitar o limitar:

• Azúcares y alimentos procesados: El consumo excesivo de azúcares y alimentos ultraprocesados puede afectar negativamente el sistema inmunológico. Optar por alimentos naturales y minimamente procesados es preferible.
• Grasas saturadas: Reducir el consumo de grasas saturadas presentes en alimentos fritos, comida rápida y productos lácteos altos en grasa puede ser beneficioso para el sistema inmunológico.
• Alcohol y tabaco: El alcohol y el tabaco pueden debilitar la respuesta inmunológica, por lo que se recomienda limitar o evitar su consumo.

Conclusión:

Si bien una alimentación saludable no puede prevenir por completo la infección por la nueva cepa del coronavirus, puede desempeñar un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades. Junto con las medidas de salud pública, como el uso de mascarillas y la vacunación, mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes puede ser una estrategia complementaria para proteger nuestra salud durante esta pandemia en constante evolución. Recuerda siempre consultar con profesionales de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.